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几乎什么都不需要考虑!
那其实也就是一个火候问题以及放盐问题了。
而这两个问题,许广陵纵然不能说从“九品白玉羹”那里触类旁通,但至少也还是能跨行跨界,把握个大概的,这还是指初步烹饪这种蘑菇,如果烹饪上两三次四五次,基本上,应该也就不存在任何问题了。
所以今晚的晚餐,还是让许广陵挺满意的。
蒸土豆瓷实,蘑菇汤鲜美,肚子也饱了,美味也尝了。野生蘑菇果然是野生蘑菇,虽然价格确实是贵,一斤够卖种植的十斤还多,虽然他买的这个野生蘑菇谈不上什么好品质,但其新鲜滋味,确实是以前的那些蘑菇所不能比。
完全不能比!
当然了,之所以会出现这种情况,还有一个原因,而且是一个相当重要的原因,那就是某人现在的烹饪水准,自然也不是过去那种什么都不懂瞎折腾可比。
就算有好东西,在过去的他手上,也只能是暴殄天物。
相反,哪怕是比较一般的东西,在现在的他手上,很可能也会变得不太一般。
梅雪争春未肯降,骚人阁笔费评章。梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香。——这是华夏古代,一位诗人关于梅与雪的对比。而如果放到烹饪这里,就是食材与烹饪手段的对比了。
究竟是前七后三还是前三后七,又或者是二者各擅胜场五五分账?其实严格的比例并不重要,而且也未必通用于所有情况,可能有的食材是“清水出芙蓉,天然去雕饰”,哪怕菜鸟级的烹饪也能让其惊艳亮相,而有的食材,若须精彩,那可能大半关键,就是全赖处理和烹饪了。
但不管怎么说,这一切,对许广陵来说都是很新鲜的体验。
一个梦,打开了生活一扇新的门户,让他以从前没有过的视角以及视野,去看待一些东西。截止现在,好像没有什么大改变的地方,但其实,好多东西都变了。
一道“九品白玉羹”,不仅仅是让他认识了土豆、豆腐、蘑菇,不仅仅是让他有了一道拿手好菜,不仅仅是让他的厨艺从无到有一夜精湛,更重要的是,让他忽然体会到一个道理。
那就是,你知道得越多,这个世界越精彩。
当你一无所知、一无所能,只是循着惯例生活的时候,这个世界对于你而言,也是苍白的。反之,当你知道得越多、会得越多、能得越多的时候,这个世界,也将在你面前,越来越立体起来,越来越丰富起来,越来越生动起来。
我哀,世界随之而哀。
我寂,世界随之而寂。
我笑,世界随之而笑。
我高歌,世界化而为蝴蝶,展翅飞翔。
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为最后这四句话,折腾了好几个小时,却实在没时间再折腾了,就这样发上来吧。特在此鸣谢“温柔的枝桠”书友为本书所做的封面,大家注意到没有,那就是一只蝴蝶呀。
另外,例行的章末感谢,感谢“幻梦幽灵”的推荐票支持。
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