第13章 得“水云间”做新东家
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沐瑶欣赏着面前的二十一道佳肴,有些吃惊。
他轻轻扯了扯许倾城的袖袍轻声道:“许大哥,这么多菜,就我们三人,会不会太多?”
许如尘从小习武,听力卓越,不等许倾城回答,笑着宽慰道:“阿瑶宽心,这几道菜是“水云间”的特色菜,颇受当地欢迎。你想盘酒楼怎能不好好尝尝呢。”说罢爽朗大笑几声。他好久没有这么高兴过了,都记不得上回开怀大笑是何时。
许如尘为沐瑶斟满一杯清酒:“一会儿,李太傅和徐尚书也会来。这些菜啊不会浪费的。”
沐瑶有些意外。许倾城接道:“二老听说你来上京了高兴坏了,等落了值就来,让我们先吃。”
许如尘一点也不意外阿瑶认识李太傅和徐尚书。徐尚书的右腿不利索,李太傅患有心疾,阿瑶医术出神入化,想来倾城早已引荐。
沐瑶也很高兴,有段日子未见这两位老顽童了,怪想念的。
许如尘举杯:“这酒是水云间的特产竹叶青,酿造工艺并不复杂,贵在水源取自黄云山地下深层岩溶水,水质清冽甘甜,采水极为不易,故产量稀少。这酒的利润便占了酒楼的二分之一。”
许倾城颔首应道:“阿瑶,上京人好酒,竹叶青口感辣厚回甘,层次丰富,后劲却不大,许多贵女也很喜欢。被誉为上京四大名酒之一,放眼云启也颇有声望。”
沐瑶轻轻抿上一口,眼睛一亮:“酒味芳香醇厚,入口甘绵微苦,入有六种药材,是品质上佳的草本药酒啊。”
许如尘满目欣赏地应道:“这酒确实入有六种药材,量微,用以丰富口感。阿瑶一尝便知,佩服佩服!”
沐瑶轻咳一声举杯:“金杯盛酒竹叶香,十杯五杯不解意。百杯之后始癫狂,一癫一狂多意气。如尘哥,倾城哥,我们干!”
“说得好,那我们今日就纵酒高歌,不醉不归。干!”
沐瑶今日高兴极了,她很久没吃上这么多美食了,一时不知尝哪道为好。许倾城在一旁贴心地为其一道一道夹菜,沐瑶每尝一道许如尘则为她介绍其中工艺。
许如尘见沐瑶差不多尝遍了二十一道菜,便笑着问道:“阿瑶觉得这些菜色如何?”
沐瑶家族的产业中有三家全球连锁大酒店,其中有一家“福忒”大酒店在她七叔名下,也就是沐晨的爸爸。她和沐晨常去“福忒”吃住,她出国留学前在那儿跟着行政总厨吴先生学了半年厨艺,技艺得到了很大的提升。加上平日里锦衣玉食,在品肴方面有了一定的独特见解。
“水云间”的菜色摆盘很精致,口感整体偏淡,以清蒸、水煮为主,讲究一个原汁原味。像糖醋味,酸辣味,麻辣味的菜色她还没见过。她想起了之前小舟为其做的几道膳食,同样也是以清蒸水煮为主,只是她厨房里调料齐全,被小舟那么一捣鼓,口感层次反而上去了。
恳切来说,“水云间”的味道还不如小舟做得好吃。
沐瑶很好地控制着面部表情,眼中透着惊喜的光芒回道:“菜色丰富五色俱全,摆盘精致独具匠心,质地新鲜,原汁原味,让人食欲大开,欲罢不能。”哎,再多的夸赞之词她也想不出了,就这么笼统评价吧。
许如尘高兴坏了,激动道:“阿瑶真是我的知音。这些特色菜是我重金聘请了云启八大菜系的名厨掌勺的,摆盘是由我亲自设计的。阿瑶喜欢就好!”许如尘心安了,“水云间”送对人了。
这回轮到沐瑶激动了,重金请的名厨,还八大菜系?就这清蒸水煮,满打满算也就两道菜系,这里菜系怎么分的?她目光重落在这些菜色上,炯炯有神地扫视着。一二三四五六七八,鱼,羊,牛,猪,鸡,冬瓜,核桃酪,芒果拼盘。正好八种食材,莫非是这么分的?
沐瑶沉默了,很快收回眼神抬眼笑道:“如尘哥大才,设计精湛绝伦,菜色最重要的就是需要融入感情,这样才能呈现出独特的风味和韵味,令食客宾至如归。”
许倾城在一旁心疼地望着沐瑶,阿瑶定是平日沉醉创作,生活过于简单,这回来了上京一定得好好招待他,带他去长笛街好好转转。那儿多得是各式各样的酒楼茶馆吃铺。虽然许如尘是他亲大哥,但毫无违心地说“水云间”的菜色品种繁多,口味并不出色。看来他这个做大哥的还是疏忽了,以后得更关注阿瑶的生活才是。
许如尘高兴地扬起了秀眉,觉得周围的空气都变得香甜起来,激动地连说三个好字:“好!好!好!阿瑶喜欢,我真是太高兴了,我已将水云间过户给了你,现在你就是这家酒楼的东家了!”
“倾城?”许如尘示意许倾城。
许倾城笑着将袖里备好的楼契递给了沐瑶。沐瑶张大了嘴巴怔了好一会儿,接过楼契的瞬间手都颤抖了。五层楼的酒楼就这么送她了?这。。。不好吧。虽然她很想要。
“如尘哥,这。。太贵重了,我不能收。”沐瑶心中忐忑,先撇开这楼的造价,光是这块地皮就老值钱了。上京寸土寸金,她无法估量“水云间的”的价值。她原本的计划是盘间小酒楼,像扬名镇那儿的,两三层楼就够了,毕竟刚起步,也不想盘这么大。开酒楼不是只有菜色就行的,还得有人,有管理。她就一个人两只手,云苏云舟也被迫去五台县了,许大哥也有自己的事儿要做,不可能处处麻烦他。一时间她有些举棋不定。
许如尘听沐瑶这么说,感慨道:“阿瑶不必推托,你与我许家有大恩,区区一间酒楼算什么。我二弟许礼成与倾城并列上京四公子,被世人称为“晴兰”公子,满腹经纶,才华卓绝,幼学着诗集《兰辞》,舞象之年写成《大允编外史》,弱冠便入了国子阁当助教,前程似锦,大有可为。若不是几年前我被生意蒙了心,入了押镖行当找他帮衬,也不会使其明珠蒙尘。多亏了阿瑶你,礼成才能重展新生,也了了我多年的心病。”说到这里许如尘伤感起来。
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