第20章 鸳鸯火锅
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把鸳鸯锅放在小泥炉上,又拿出在县令那收到碳点燃。
锅底直接买了某捞的同款料包。
然后开始选火锅菜。
鲜切羊后腿来一斤,羔羊肉来一斤,精排立卷来一斤,羊上脑来一斤,肥羊来一斤。
牛上脑来一斤,肥牛来1斤,牛方粒来一斤,,毛肚来2斤,百叶来2斤,午餐肉来2盒,小酥肉来一大盘。虾滑来一大盘,黄喉来一大盘。
宽粉来一大盘,响铃卷来一大盘,油豆皮来一大盘,豆腐来一大盘。
金针菇、木耳、香菇、山药、红薯、冬瓜、贡菜、娃娃菜、西红柿都来一份。
蘸料的话,小葱、蒜末、麻酱、辣椒油、牛肉辣酱、香菜、腐乳、韭菜花、等等都来上一份,谁爱吃什么自己调就可以了。
几人切肉的切肉,洗菜的洗菜,切片的切片,摆盘的摆盘。
忙忙碌碌的都准备好的时候也五点多了。只要等着出去挖陷阱的两个儿子回来就可以开吃了。
煮了一壶酸梅汤,又拿出一大桶气泡水。
等了不到半个小时,张辛百和张辛年就回来了。
下午挖山洞的水5户一起的大山洞,但是五家谁家也不愿意管饭,毕竟50来个人真的是需要不少粮食。所以他俩就回来吃饭了。
把蓑衣脱下挂在洞口边沥水。俩人又去换了套衣服,在雨中时间太长,蓑衣都透水了。
擦干净出来,发现桌上已经摆了个八卦样式的陶瓷锅。桌子旁还有个一米长5层高的架子,架子上放了好多的都菜。有些认识,有些不认识。
“娘,咱们晚上是要吃什么好吃的啊?好丰盛啊!”
张辛年笑嘻嘻的跑过来,又要有口福了。老娘出品,必属精品啊。
“娘说吃拨霞供,也叫火锅。快过来坐下,就等你俩了”。
“娘,这个怎么吃啊?”
“这个先调个灵魂蘸料,你们可以根据自己喜欢的调,像我这样,放麻酱,葱花、蒜泥、韭菜花、辣椒油比较辣,你们注意点。”
赵远珍给自己调了个北方人都爱的麻酱蘸料。
众人学着她娘的样子,也去调了蘸料,有的放了辣椒,有的没放。
把各种牛羊肉先放进锅里涮,这个切的薄,熟的快,赵远珍喊了声可以开吃了,就夹了一筷子羊肉。
唔,想念的麻酱和羊肉。
“娘,这个麻酱好香啊。有种芝麻的香味。”
“嗯,麻酱就是芝麻和花生打成的。”
“这个气泡书是什么啊,喝下去好舒服,还有点弹舌头,感觉嘴巴麻麻的,但是甜甜的又很好喝。”
哈哈哈,少年,那是肥仔快乐水啊。
“这个羊肉也没有膻味,蘸着这个灵魂蘸料一口下去满满的幸福感。”
“这个是毛肚吗?这个吃起来味道意外的好吃啊”以前他们都很不吃下水,做的不好,腥气味道重。
“嗯,是的。牛的肚子,还有百叶,黄喉,都不错,你们可以试试。”
“这个黄焦焦的长条是什么啊,煮熟了赶紧好好吃,直接吃也好吃。”
“那个是小酥肉,就是猪肉切成条,裹着淀粉和鸡蛋液放入油锅炸的。”
“这个红片的肉也好吃”。
“那是午餐肉”。
“这个肉泥泥涮出来,好鲜啊!”
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