第168章 红烧熊掌

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锅中清理干净，按照此用料和用量，重复煮上三次。

这么做的目的就是去异味，进鲜味，以及让熊掌肉变得更加软烂。

最后一次煮完后，将熊掌的骨节剔除干净，用干净的纱布将熊掌包裹起来。

“李恒哥哥，可以吃了吗？”

鹿小小双手搭在灶台边缘，眼巴巴看着李恒，无比期待地问道。

她没记错的话，这个熊掌已经被李恒连续下锅煮了四次了。

“急也没用，还要再煮一次呢。”

李恒一边往锅中加入猪油，一边不紧不慢地回答道。

“啊？这次的菜品怎么这么麻烦呀！”

仅有的一盘油渣早就被鹿小小和苏灵萱两女瓜分干净了，闻着这满屋子的肉香，鹿小小觉得她快要馋死了。

连鹿小小这个吃惯了美食的资深吃货都沦陷了，第一次围观李恒做菜的唐主管等人就更别提了。

“原来这才叫做饭啊！”

“跟李恒小兄弟一比，我感觉咱们之前做饭的过程就像过家家一样。”

“唉，要是我也能想他这么厉害就好了。”

也不知道人群里是谁感叹了一句，被唐主管听到了耳朵里。

对啊，他们光在这儿羡慕有什么用，倒不如拜李恒为师，跟他学习厨艺来的实在。

唐主管下定决心，一会儿就去请示一下城主。

此刻的厨房里除了各种厨具碰撞的声音，还有肚子咕咕叫的声音和大家咽口水的声音。

尤其是那帮城主府的厨子，他们何曾见识过如此佳肴，一个比一个激动，胸前的衣服早已打湿了大片还不自知。

李恒没有时间理会旁人，第一次用七阶的熊掌做菜，多少还是有些忐忑的。

再次往锅中加入葱白，姜块稍煸。

加入切好的鸡块，肉片，翻炒十几下。

倒入适量鲜汤，酱油，百花酿，最后放入用布包裹的熊掌肉。

开大火将鲜汤烧开后，用勺子撇去表面的浮沫，改小火煨炖。

然后取一个大汤盆，先把锅中的葱白捞出来，摆在汤盆的底部。

捞出熊掌，解开纱布后，将熊掌肉盖在葱白上面。

锅中留下来的原汤，用大火收汁儿，等汤汁变得浓稠后，加入芝麻油增加香味儿。